깊은 맛과 영양만점, 쉽게 만드는 마른 홍합 미역국 끓이는 방법

깊은 맛과 영양만점, 쉽게 만드는 마른 홍합 미역국 끓이는 방법

 

차가운 날씨가 찾아오면 따뜻하고 영양가득한 국물 한 그릇이 그리워지죠? 오늘은 간편하게 만들 수 있는 마른 홍합 미역국 끓이는 방법을 소개드립니다. 마른 홍합은 칼슘, 철분, 비타민 등 다양한 영양소를 함유하고 있으며, 미역 또한 해조류 특유의 미네랄과 불용성 식이 섬유가 풍부합니다.

이 간단한 레시피로 맛보고 건강까지 함께챙겨보세요!

재료 (4인분)

• 마른 홍합: 200g
• 미역: 50g
• 물: 800ml
• 참기름: 1큰술
• 국간장: 2큰술
• 멸치액젓: 1/2小さ술 (선택사항)
• 다진 마늘: 1모**
• 후추:少々

준비

1. 마른 홍합은 미지근한 물에 2시간 이상 불려 모래를 제거합니다.
2. 불린 홍합은 깨끗한 물로 몇 번 헹구고, 껍질이 열려 있는 것은 제거합니다.
3. 미역은 물에 2~3분 정도 담갔다가 꺼내 물기를 꼭꼭 짜내고 적당한 크기로 손질합니다.

조리 과정

1. 냄비에 참기름을 넣고 불을 켭니다. 참기름이 뜨거워지면 다진 마늘을 넣고 약간 볶아 향을 dậy게 합니다.
2. 불린 홍합을 넣고 2~3분간 볶아 홍합의 맛을 우러나게 합니다.
3. 국간장, 멸치액젓 (선택사항), 물 800ml을 넣고 끓입니다.
4. 끓으면서 거품이 넘쳐오면 국걱으로 걷어내고, 중불로 5분간 더 끓입니다.
5. 손질한 미역을 넣고 1~2분간 끓여 미역이 부드러워질 때까지 저어줍니다.
6. 마지막으로 후추를 뿌려 간을 맞추고 완성입니다.

팁

• 마른 홍합 대신 생홍합을 사용할 수도 있습니다. 생홍합은 깨끗하게 씻어 모래를 제거한 후 사용하세요.
• 멸치액젓 대신 다시마 분말을 넣어도 깊은 맛이 나옵니다.
• 국물이 너무 싱거울 경우 소금을 조금 넣어 간을 맞추면 됩니다.
• 부추, 김치 등을 곁들여 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

아 point!

• 마른 홍합을 불릴 때 물이 탁해지면 물을 갈아주고 다시 불리면 모래가 더 잘 제거됩니다.
• 홍합을 오래 끓이면 맛이 떨어질 수 있으니 적당히 끓이는 것이 중요합니다.

이번 레시피로 따뜻하고 맛보고 건강에도 좋은 마른 홍합 미역국을 쉽게 만들어보세요!

 

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