엄마의 손맛이 담긴 감칠맛 가득! 친정 엄마표 닭볶음탕 레시피 (초간단!)

엄마의 손맛이 담긴 감칠맛 가득! 친정 엄마표 닭볶음탕 레시피 (초간단!)

목차

1. 재료 준비
2. 닭볶음탕 밑간
3. 닭볶음탕 조리
4. 마무리 및 팁

1. 재료 준비

• 닭 한 마리 (약 1.5kg)
• 양파 1개
• 감자 2개
• 당근 1개
• 마늘 5쪽
• 생강 한 조각
• 고춧가루 3큰술
• 고추장 2큰술
• 간장 3큰술
• 설탕 2큰술
• 참기름 1큰술
• 소금 약간
• 후추 약간
• 물 適量

Tip: 닭의 크기에 따라 양념 재료는 조절해주세요. 매운 것을 좋아하신다면 고춧가루 양을 늘려도 좋습니다.

2. 닭볶음탕 밑간

1. 닭은 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 한입 크기로 먹기 좋게 썰어줍니다.
2. 양파는 송송 썰고, 감자와 당근은 굵은 채 썰어줍니다. 마늘과 생강은 잘게 다져줍니다.
3. 넓은 볼에 닭고기, 양념 재료 (고춧가루, 고추장, 간장, 설탕, 참기름, 소금, 후추)를 넣고 골고루 버무립니다. 밑간이 닭고기 전체에 묻도록 잘 섞어줍니다.
4. 밑간이 밴 닭고기를 30분 정도 쉬어둡니다.

3. 닭볶음탕 조리

1. 큰 냄비에 기름을 두르고 다진 마늘과 생강을 넣고 향을 꺼냅니다.
2. 밑간에 재운 닭고기를 넣고 센 불에서 볶습니다. 닭고기가 익을 때까지 볶다 보면 닭고기에서 나오는 수분이 밑간과 어우러져 맛있는 국물이 만들어집니다.
3. 닭고기가 익으면 양파, 감자, 당근을 넣고 함께 볶습니다.
4. 물을 넉넉히 넣고 끓입니다. 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 20~30분 정도 끓입니다.
5. 감자와 당근이 익으면 마무리입니다.

4. 마무리 및 팁

1. 닭볶음탕을 그릇에 담고 취향에 따라 파, 깨, 쌈무 등을 뿌려 장식합니다.
2. 밥과 함께 뜨끈뜨끈하게 즐겨주세요.
3. 남은 닭볶음탕은 쌀밥, 떡볶이 떡, 라면 사리 등과 함께 볶아 먹으면 또 다른 맛을 즐길 수 있습니다.

Tip: 닭볶음탕을 더욱 맛있게 즐기려면 다음과 같은 방법을 시도해 보세요.

• 닭고기를 볶기 전에 녹말가루를 약간 뿌려주면 닭고기가 부드러워집니다.
• 고춧가루 대신 고추장을 더 많이 사용하면 매콤하면서도 달콤한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 취향에 따라 버섯, 풋고추, 깻잎 등을 추가해도 좋습니다.

주의: 닭볶음탕을 끓일 때 냄비가 넘치지 않도록 주의하세요. 또한, 끓는 과정에서 국물이 튀어 나올 수 있으니 조심하세요.

 

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